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Restaurant "Zum Stiefelknecht"

Stefan und Megi Rupp warten auf Ihren Besuch im gemütlichen Restaurant "Zum Stiefelknecht". Hier können Sie sich bei entspannter Atmosphäre verwöhnen lassen. Genießen Sie raffinierte und typische Südtiroler Leckerbissen, leichte mediterrane Küche und traditionelle Gerichte aus der Region in behaglichen, eleganten Ambiente.

Wir bieten uns an für Feierlichkeiten und Festlichkeiten - oder verbringen Sie einfach mit Freunden einen schönen Abend.
Nach dem Sport, Gymnastik oder Aerobic: Kalorien bewusste und leichte Salate, kulinarische Snacks und frisch gepresster Orangensaft.

Übrigens: Wir verwenden wenn möglich, ausschließlich frische Lebensmittel und Produkte aus unserer Region. Salat und frische Kräuter kommen in der Saison aus unserem eigenen Garten in dem keinerlei Spritzmittel verwendet werden.


Ein Einblick in unsere aktuelle Speisekarte:                   Gültig ab 15.10.16

Leichte feine Vorspeisenküche


Hausgemachte Steinpilzravioli in feiner Trüffelbutter mit frisch geriebenem Parmesan und Salatbouquet
12,50 €

Frisches Lachstatar mit Zitrone mariniert, an lauwarmen Ziegenkäse mit Haselnüssen und Honig gratiniert
10,80 €

Rindercrapaccio mariniert mit feinem Olivenöl, Rucola, Zitrone, und frisch gehobeltem Parmesan
9,50 €

Räucherforellen Musseline an Birnen- Cranberry Chutney
Salatbouquet und Madras Plain
8,80 €

Business Menü der Woche

Bayerische Leberspätzlesuppe

Puten Geschnetzeltes „Zigeuner Art“ mit Pommes frites
und gemischten Salatteller

Tagesdessert
14,40 €

„Klassiker“ immer wieder gut.

„Zwiebelrostbraten“ Rinderlendensteak mit gerösteten Zwiebeln, Bratkartoffeln mit Speckkrusteln und Salatteller
16,90 €

Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und
frischen Gartensalaten
9,80 €

Bunte Herbstsalatplatte mit gebratener Putenbrust, Speck und Champignons in feinem Balsamicodressing
10,50 €

Schweinerückensteak mit Käse überbacken in Sahnesoße mit
Cranberry, Berner Rösti und Salatteller
13,50 €

Bayerischer „Bierbrauerplatte“ Schweinesteak, Kassler und Bratwürstl auf Sauerkraut und Reiberdatschi in Dunkelbiersoße
14,80 €

Aus dem Suppentopf

Kürbiscremesuppe mit Steirischem Kernöl 5,00 €

Abgeschmolzene Brotsuppe mit Zwiebeln und Schnittlauch 4,50 €

Zu Gast in Südtirol

Mageres Wildschweingulasch in feiner Wachholdersoße mit Preiselbeeren, dazu Speckknödel und Salatteller
13,90 €

Südtiroler „Dreierlei“, Kas- Pilz- und Spinatknödel mit brauner Butter und frisch geriebenem Parmesan, Salat
13,80 €

Saures Rindfleisch vom Tafelspitz in feinem Olivenöl, roten Zwiebeln und Vintschgerl frisch vom Ofen
11,50 €

Original Südtiroler Speck und Kaminwurzen mit
Kren, Butter und Vintschgerl frisch vom Ofen
8,80 €

Flambierter Kaiserschmarrn mit Rosinen und Nüssen,
dazu hausgemachtes Apfelmus
9,50 €

Vom Grill und aus der Pfanne


Gegrilltes Schweinefilet im Speckmantel mit Haselnuss-Honigkruste
in feiner Madeirasoße, dazu Kartoffelgratin
und Salatteller
17,80 €

Rosa gebratene Entenbrust in Orangen-Ingwersoße mit rotem Pfeffer, hausgemachten Kartoffelkrapferl und glasierten Erbsenschoten
18,90 €

Ochsenfiletsteak vom Grill mit glasierten Knoblauch-Zwiebeln, gebackener Strauchtomate, Bratkartoffel und
frischen Gartensalaten
25,50 €

Filet vom Biberbacher Saibling in Zitronen-Salbeibutter, Petersilienkartoffeln, gegrillter Strauchtomate und Salatteller
21,50 €


Rosa gebratener Lammrücken in der Kräuterkruste an feiner Rotweinsoße mit Bratkartoffeln und glasierten
Prinzessbohnen
19,80 €

Süßspeisen

Lebkuchen-Nougateis mit heißen, in Grand Marnier
flambierten Zwetschgen und Sahne
7,50 €

Marzipan – Quarknockerl an feiner Hagebuttenmark,
garniert mit Früchten und Sahne
7,90 €

Blaubeer - Mascarpone Trifle mit Schokoladenbiscuit
und Orangenfilets
6,80 €

Selbstverständlich bereiten wir für Sie auch Seniorenportionen und Kindergerichte.


Die Kochprofis zu Gast im Altmühlberg:
"Hier mussten wir nicht helfen, hier haben wir gegessen und geschlafen."

 

Ein Blick in unsere Weinkarte

Südtiroler und italienische Weine begleiten unsere Speisen:
Kellerei Schreckbichl Girlan, St. Michael Eppan, St. Pauls und Terlan, A. Lageder, A. Gaja, Castello di Ama.

Besonderheiten aus unserem Weinkeller:
Sassicaia, Tingnanello, Löwengang, Brunello und alte Barolo.

Änderungen vorbehalten.

 

 

 


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